Rolada z konfiturą

Rolada z konfiturą

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru
• 6 jajek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki ciepłej wody
• konfitura (u mnie truskawkowa)
• cukier puder do posypania rolady

Przygotowanie:

Żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, wciąż ucierając. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z masą żółtkową, dodajemy wymieszane 2 rodzaje mąki i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C.

Zaraz po upieczeniu przekładamy biszkopt na ściereczkę, smarujemy papier od spodu mokrym pędzelkiem i zdejmujemy go. 

Jeszcze ciepłe ciasto rolujemy, podnosząc ściereczkę. Zostawiamy do wystygnięcia. Biszkopt smarujemy konfiturą i ponownie zwijamy w roladę/ Posypujemy cukrem pudrem.

I gotowe! :)