Biszkopt z masą śmietanową, galaretką i brzoskwiniami

Dzisiaj banalnie prosty ciemny biszkopt z śmietaną, kawałkami brzoskwiń i brzoskwiniową galaretką. 

Biszkopt z masą śmietanową, galaretką i brzoskwiniami

Składniki na biszkopt:

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki octu
• 1 łyżka kakao

Składniki na krem:

• 500 ml śmietana 30%
• 2 śmietan fixy
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 1/4 szklanki cukru pudru
• puszka brzoskwiń w zalewie

+ dodatkowo 2 galaretki brzoskwiniowe na wierzch

Przygotowanie biszkoptu:

Żółtka mieszamy w miseczce z octem i proszkiem do pieczenia. Powinny podwoić swoją objętość. W tym czasie ubijamy białka  na sztywną pianę z szczyptą soli. Porcjami dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy żółtka, mąkę i na koniec kakao. Masę od razu przelewany do wyłożonej papierem formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 13-15 minut.

W 2 szklankach wody rozpuszczamy 2 galaretki. Studzimy, galaretka ma być płynna w chwili, gdy przelejemy ją na masę.

Przygotowanie kremu:

Na początek rozpuszczamy 1 galaretkę brzoskwiniową w 1 szklance gorącej wody. Studzimy, ale nie możemy dopuścić do stężenia.

Śmietanę ubijamy około 5 minut. Dodajemy cukier puder, fixy., rozpuszczoną galaretkę i pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie. 

Masę przekładamy na wystudzony biszkopt. Wstawiamy na około 10 minut do lodówki i polewamy 2 przestudzonymi galaretkami. Ciasto musi 'odpocząć' około 3-4 godzin w lodówce.

Smacznego! :)

Babka z majonezem

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Wielkanocne więc czas zacząć szukać sprawdzonych i pysznych przepisów na wielkanocne baby! :) Oto jedna z moich ulubionych, prosta i szybka w przygotowaniu. Znika jednego dnia! I tym sposobem majonez nie zagości u Was na stole Wielkanocnym tylko na jajkach :)

Babka z majonezem

Składniki:

• 6 jajek (z białek ubijamy pianę
• 1 1/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek majonezu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 olejek śmietankowy lub cukier waniliowy
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i na koniec majonez (oraz olejek waniliowy jeśli macie). Wszystko razem mieszamy mikserem i przekładamy do formy natłuszczonej i posypanej bułką tartą. Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180'.
Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.