Matka Polka Gotuje: zupy kremy

Dawno mnie tu nie było, dużo się dzieję, w końcu marzenia się spełniają :) Ale już wracam, mam nadzieję, ze teraz będę się tutaj pojawiać na bieżąco.

Krem czosnkowy

Składniki:

3 szklanki rosołu drobiowego
1 mała główka czosnku
4 ziemniaki
10 dag ostrego, twardego żółtego sera
3 łyżki oliwy
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz ziołowy, tymianek
grzanki

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy kilka minut mieszając.

Dodajemy pokrojony w cienkie plasterki czosnek i tymianek, smażymy 1-2 minuty cąły czas mieszając, aby czosnek się nie przypalił.

Ziemniaki z czosnkiem przekładamy do rondla, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, wlewamy rosół, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie.

Usuwamy liść laurowy i ziele angielskie. Zupę miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy starty na tarce z dużymi oczkami ser, gotujemy aż się rozpuści. Krem podajemy z grzankami.

Dzisiaj mała odmiana. Zamiast słodkich pyszności smaczny szpinakowy krem idealny na obiad (o ile lubicie szpinak). Prawdę mówiąc, pierwszy raz jadła to zielone cudo jakieś dwa lata temu i byłam obojętna na to warzywo. Do czasu aż trafiłam na ten własnie przepis! Teraz, gdy tylko nie chcę mi się robić wymyślnego obiadu serwuję krem szpinakowy. Prosto i szybko, a zarazem bardzo smacznie! :)

Krem szpinakowy

Składniki:

1-1,5 l rosołu drobiowego
60 dag świeżego szpinaku lub około 50 dag mrożonego
kilka różyczek brokułu
5 ziemniaków
3 ząbki czosnku
1 cebula
10 dag śmietany
sól, czarny pieprz
olej do smażenia lub oliwa z oliwek
makaron rurki (może być bez niego)

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do gotującego się rosołu razem z umytymi liśćmi szpinaku i brokułem. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Całość miksujemy blenderem.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, szklimy na oleju, a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek/

Do kremu przekładamy cebulę, zupę podgrzewamy, doprawiamy solą i pieprzem i ponownie blendujemy. Podajemy ozdobioną kleksem śmietany.